原町小ブログ

家庭科・調理 12月9日

ごはん 牛乳 肉じゃが なめこ汁 エコふりかけ

 

今日は和食の献立でした。

エコふりかけは「なめこ汁」のだしをとったかつお節で作ります。

だしをとった後のかつお節を釜に入れ、焦がさないようにかき混ぜ続けてよく水分を飛ばします。

さとう、みりん、しょうゆを入れて、さらに炒り、仕上げにいりごまを加えます。

ごはんによく合う甘辛あじでとても人気がありますが、調理員さんは大変なメニューです。

 

なめこは好き嫌いがわかれる食材で、喜んでいる子や「今日苦手なやつだ~」と言っている子など反応が様々でした。

 

会議・研修 授業の様子 4年 社会

今日は4年生のオンライン社会科見学の様子を見てきました。

残念ながらオンラインでの実施となりましたが、子ども達は楽しそうに配信の様子を見ていました。

家庭科・調理 12月7日

タンメン 牛乳 てり焼きまん

 

「てり焼きまん」はここ数年、毎年1回12月に登場している献立です。

甘辛く煮た鶏肉を、小麦粉とベーキングパウダーで作った生地と一緒に蒸し上げます。

「ふわふわでおいしい」と好評でした。

タンメンは今が旬の白菜がたっぷり入った塩味のラーメンです。

今日も寒かったので、とろみのあるスープで体が温まりました。

家庭科・調理 12月6日

ごはん 牛乳 ささみのレモン風味 キャベツの炒め物 せんべい汁

 

今日の「ささみのレモン風味」は、酒と塩の下味と片栗粉をつけて揚げたささみに、たれを絡めるメニューです。

たれは、砂糖、しょうゆ、レモン汁を1:1:0.5の割合で合わせてひと煮立ちさせて作ります。

こってりした味ですが、レモンの風味で後味さっぱりのおかずです

子供たちは「たれがすごくおいしいです!」「もっと食べたかった!」など、いろいろな感想を教えてくれました。

せんべい汁は、青森県の郷土料理です。

せんべい汁用の南部せんべいを手で割って、しょうゆ味の汁に入れました。

弾力のあるお麩のような食感で、食べ応えのある汁物です。