ごはん　牛乳　肉じゃが　なめこ汁　エコふりかけ

今日は和食の献立でした。

エコふりかけは「なめこ汁」のだしをとったかつお節で作ります。

だしをとった後のかつお節を釜に入れ、焦がさないようにかき混ぜ続けてよく水分を飛ばします。

さとう、みりん、しょうゆを入れて、さらに炒り、仕上げにいりごまを加えます。

ごはんによく合う甘辛あじでとても人気がありますが、調理員さんは大変なメニューです。

なめこは好き嫌いがわかれる食材で、喜んでいる子や「今日苦手なやつだ～」と言っている子など反応が様々でした。