揚げパン（グラニュー糖）　牛乳　コーンシチュー　みかん

　１年生が元気よく「おいしい！！」「食べられたよ。」「あのね、昨日のお魚もたべられたの。」と色々話しかけてくれました。「明日も来てね。」と笑顔で言ってくれます。嫌いなものも少しずつ食べられるようになってもらいたいです。

地場産物のよさを知ろう

　自分たちが住んでいる地域でとれる農林水産物を「地場産物」といいます。地場産物は生産している人が近くにいるので、「顔が見える」、「話ができる」などの良い点があります。また、どうしてこの地域でつくられるようになったのかを考えることにより、地域の自然や歴史を知ることができます。地場産物は、ほかの地域や海外から運ぶよりも食品が早く食卓に届くので、新鮮で、ビタミンなどの栄養の減りが少なくてすみます。また、地域でとれるものは、どのように生産・収穫されたのかが見えるので安心できます。さらに、生産地から消費地までの距離が短いので、流通に使うエネルギーや経費を減らすことができます。燃料もあまり使わないので、排気ガスなどで空気が汚れる事も少なくなるという環境保護の面でも期待されています。

　このような身近な「地場産物」を食べることを「地産地消」といいます。「地域生産・地域消費」を略した言葉で、地域で生産された農林水産物を、その生産された地域内において消費する取り組みのことをいいます。食料自給率の向上になるだけでなく、加工産業などによる地域の活性化にもつながります。

ごはん　牛乳　かきたま汁　彩の国納豆

納豆

　食品に菌を加えて、その食品をさらにおいしくしたり、体によい効果を増やしたりすることを「発酵」といいます。納豆は、煮たり蒸したりして、やわらかくした大豆に、納豆菌を加えて発酵させて作ります。　１ｇの納豆には、約２０億個の納豆菌が含まれています。

　今日の彩の国納豆は、埼玉県で作られた大豆でできています。

とりなんばん　牛乳　さつまいもと大豆のかりんとう　りんご

さつまいも

　さつまいもは、江戸時代に、中国から宮古島、薩摩（今の鹿児島）へと伝わっていきました。「薩摩のいも」⇒「さつまいも」と呼ばれましたが、ホクホクとした甘みの栗の味に似ているといって、栗と九里の語呂合わせで呼ばれることもありました。（「里」は昔の距離の単位。1里は約４ｋｍ）

　栗（九里）には及ばないがそれに近いおいしさだといって「八里」とか「八里半」と呼ばれて、焼きいもが江戸の名物になりました。甘くて美味しい焼きいもは大人気でした。

　ところで、さつまいもの収穫は秋です。掘ってすぐのものは甘みが少なく、何日か置くと徐々に甘みが増して美味しくなります。このとき、さつまいもは暑さに弱いので、新聞紙やもみ殻に包んで冷たい風が当たらない所に保存します。寒いところに置いたり冷蔵庫に入れたりすると、調理してもやわらかくならなくなります。この状態を、「さつまいもがしもやけにかかった」とか「さつまいもがかぜをひいた」と言い、最後には腐ってしまいます。

ごはん　牛乳　マーボーどうふ　フルーツカクテル

　今日もよく食べていました。５年生もたくさん食べられるようになりました。嬉しいです。

よくかむこと

　食べ物をよくかんで食べると、歯でより細かくされ、だ液のはたらきも加わって消化がよくなります。胃や腸への負担も軽くなります。歯ぐきも刺激を受けて血行がよくなり、歯並びが整ってきて、あごの発育もよくなります。また脳の満腹中枢に作用して食べ過ぎを防ぐ効果もあります。よくかむためのコツですが、まずは口に入れる量を考え、口に入れたらいったんくちびるをしっかり閉じます。こうすることで、歯が食べ物をしっかりとらえることができるようになります。最後は、左右の奥歯を交互に使ってすりつぶします。食事はよくかんでゆっくり、食べられるといいですね。今日の給食の献立のようにしっかりかまなくても食べられてしまいますが、よくかんで食べて欲しいです。

子供パン　牛乳　ハンバーグデミグラスソース　ニョッキの豆乳クリームスープ

　「ご馳走様でした！からっぽ大賞です！」と大きな声が響き渡ります。「美味しかったです！！」と私や調理員さんにわざわざ言いに来てくれる児童もいます。調理員さんもとっても嬉しかったと思います。これから、持久走大会があるので、たくさん食べて、元気に頑張ってもらいたいです。

ごはん　牛乳　さんまのかば焼き　きんぴら　たぬき汁

　和食の献立なので残菜が多いかと思いましたが、よく食べて残菜は少なかったです。