2020年9月の記事一覧
９月９日
原町小学校
ごはん 牛乳 チンジャオロースー 中華風コーンスープ
今日は、夏においしいピーマンをたくさん使ったチンジャオロースーです。
苦手な子の多いピーマンですが、苦くない、おいしい、という声がありました。
中華風コーンスープは、たまごの甘みが出て、優しい味です。
細切りにしたたっぷりのピーマンを手早く炒めます。
ピーマンの独特の青臭さは、香り成分の「ピラジン」といって、血液をサラサラにし、動脈硬化などを予防する効果があると言われています。
油で炒めたり、揚げたりすることで、青臭さが和らぎ、脂溶性のβカロテンの吸収率もアップします。
青臭さが苦手な方は、細胞を壊さないように、繊維に沿って縦に切るのがおすすめです。
学校の様子
学校の渡り廊下に、子どもたちが描いた歯のポスターを掲示しています。
懇談会などで、学校にお越しの際はぜひご覧になってください。
９月８日
原町小学校
沖縄そば 牛乳 グルクンの立田揚げ
まだまだ暑い日が続きますね。
今日は、暑い日にぴったりの沖縄料理の献立でした。
かつお節でとった出汁に豚骨スープを合わせ、豚ばら・かまぼこ・野菜を煮込んだので、うま味のあるスープになりました。
コクのある味ですが、酢漬けのしょうがを少量加えているので、あと味はさっぱりです。
今日の麺は、いつもより細めに作ってもらった地粉うどんです。スープが麺によく絡んでおいしかったです。
「グルクン」は沖縄の方言での呼び名で、正式には「たかさご」という魚です。
沖縄では馴染みのある魚で、沖縄県の魚にも指定されています。
９月７日
原町小学校
ごはん 牛乳 肉野菜炒め トック
今日はおかずもスープも野菜たっぷりの献立でした。
肉野菜炒めは、豚のもも肉とばら肉を半分づつ使用し、脂っこ過ぎず、うま味を感じられるようにしています。
今日も子供たちはモリモリと食べていました。
肉野菜炒めを作っているところです。
釜いっぱいに具材が入っていますが、しんなりしたところで、さらにもやしを加えます。
肉と野菜のうま味がたっぷりです。
トックは韓国のおもちの入ったスープです。
給食では、国産米１００％のトックを使用しています。
原町小学校の先生方の似顔絵⑧
２年生の子どもたちが描いた似顔絵パート８です。
今回は６年生の先生方です。
