2020年7月の記事一覧
７月１０日
原町小学校
バターロール 牛乳 とりのから揚げ かきたまスープ
今日は、人気献立のとりのから揚げでした。どこのクラスでも、みんな喜んで食べてくれていました。
かきたまスープは、卵がふわふわでとてもおいしかったです。
から揚げをパンに挟んだり、パンをスープに浸したり、人によっていろいろな食べ方をしていました。
から揚げは、たっぷりの油で揚げるからか、冷めてもカリっとしておいしいです。
出来上がりは、温度計で肉の中心温度を確認しています。
原町小学校の先生方の似顔絵③
２年生の子どもたちが描いた似顔絵パート３です。
今回は２年生の先生方です。
７月９日
原町小学校
ごはん 牛乳 マーボーどうふ フルーツカクテル
フルーツカクテルは、缶詰のフルーツを手作りのシロップで合わせた献立です。
中に入れる果物は時期によって変えています。今日は黄桃、甘夏みかん、寒天、カクテルゼリーを入れました。
シロップは、いつもは砂糖とレモン果汁、水で作りますが、今日はゆず果汁（埼玉県越生町産）で作ってみました。
いつもよりさっぱりとした味で、子供たちにも好評でした。
暑い時期は衛生面を考慮して、冷凍豆腐を使用しています。今日は全校で４３キロの豆腐を使いました。
冷凍豆腐は、埼玉県産大豆１００％です。
給食で使う食材は、出来る限り県産や国産のものを選んでいます。
５年生の児童から、マーボーどうふのレシピのリクエストがありましたので、掲載します。
材料と調味料さえ準備しておけば、あとは炒めるだけの簡単メニューです。是非作ってみてください。
マーボーどうふ【子供６人分】
豚ひき肉 １２０ｇ
木綿豆腐 ６００ｇ 角切り
にんじん １／２本（９０ｇ）せん切り
ながねぎ １本（１００ｇ） みじん切り
にんにく １／２片（３ｇ） みじん切り
干ししいたけ ２個（６ｇ） 水で戻して薄切り
なたね油 小さじ１
☆砂糖 小さじ１
☆中華スープのもと 小さじ２
☆しょうゆ 大さじ１＋小さじ２
☆みそ（赤） 大さじ１
☆トウバンジャン 少々（１ｇ）
☆水 １００cc
★片栗粉 大さじ１と１／３
★水 大さじ２
ラー油 少々（０.６ｇ）
ごま油 小さじ１
（作り方）
① 角切りにした豆腐を下ゆでしておく。
② 鍋になたね油を入れ、ながねぎ、にんにくを弱火で炒める。香りが出たら豆腐以外の材料を炒める。
③ ひき肉に火が通ったら、☆の調味料を入れて煮る。
④ ①の豆腐を加えて一煮立ちしたら、★の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
⑤ 最後にラー油とごま油を回し入れて完成。
授業の様子
2年生の図校の授業です。紙粘土を使って、思い思いのマスコットを作っていました。
それぞれ、色や形などに工夫があり、面白い作品がたくさんありました。
７月８日
原町小学校
麦ごはん 夏野菜のカレー 牛乳 もやしとコーンのソテー
今日はいつものカレーに、トマト、ピーマン、なすを入れた夏野菜のカレーでした。
ピーマンは下ゆでして最後に入れることで、青臭さを抑え、鮮やかに仕上げました。
「野菜大好き」と言ってぱくぱく食べている子や、「苦手だったけど食べられた」と言う子など、様々でした。
今日の副菜の「もやしとコーンのソテー」は、簡単ですが好評なメニューです。
ウインナーを入れたり、カレー粉を少し加えてカレー風味にするなど、いろいろアレンジしてみてください。
もやしとコーンのソテー【子供７人分】
もやし １袋（２１０ｇ）
にんじん 小１／４本（３５ｇ） せん切り
ホールコーン １００ｇ
油 小さじ１
☆塩 小さじ１／３
☆こしょう 少々
☆コンソメのもと 小さじ１／２
☆しょうゆ 少々
（作り方）油で材料を炒め、火が通ったら☆の調味料を加えて軽く炒め、味を調える。
