チキンピラフ　牛乳　ニョッキの豆乳クリームスープ

今日は「豆乳の日」ということで、豆乳のスープにしました。

なぜ、「豆乳の日」なのかというと、１０月は１年の中でも食べ物の記念日が多く、また、スポーツの日（今年は７月）など運動や健康に関する活動が多い月であることと、１２日は、１０（とお）と２（にゅー）と読めるからだそうです。

スープに入っているニョッキは、イタリアのパスタのひとつです。

子供たちからは、「このおもちみたいなものは何ですか？」とよく聞かれます。

ニョッキは、茹でたじゃがいもと小麦粉をこねるだけで簡単に作れるので、お子さんと作ってみてはいかがでしょうか。