ごはん　牛乳　ホイコーロー　タンファタン

今日は中国料理で、「ホイコーロー（回鍋肉）」、「タンファタン（蛋花湯）」でした。

ホイコーローには、一人当たり約５０ｇの豚肉と、約８０ｇの野菜が入ります。

お肉に加え、たけのこ、キャベツ、ながねぎ、にら、ピーマンがたっぷりだったので、調理員さんはかき混ぜるのが大変そうでした。

炒めるとかさが減ってうま味もたっぷり出るので、ごはんによく合うおかずでした。

タンファタンは、”卵が花のように浮かんでいるスープ”という意味だそうです。

名前のとおり、ふわふわの卵がきれいなスープでした。